〈長月のおうちごはん〉

 

 

レシピはこちらから↓

 

 

YouTubeの『白ごはん.comチャンネル』に動画もありますよ。

 

 

 

数日前に作った「世界一美味しい煮卵」が、あっという間になくなったので、また作ろうと思いました。

 

また同じレシピもな〜と思って試しに白ごはん.comのサイトを調べたら、半熟煮卵のレシピがありました。

 

ということ、今日は白ごはん.comのレシピで煮卵を作ってみました。

 

 

 

 

〈半熟煮卵のレシピ（覚えやすい黄金比のたれで）〉

レシピが6個なので、今回は6個の煮卵を作ります。

 

 

 

冷蔵庫で冷えていた卵をそのまま沸騰したお湯に入れます。

 

 

 

グツグツと茹でること7分。

 

 

 

その間にタレを作ります。

このタレが醤油4、水3、みりん2、砂糖1の覚えやすい数字（大さじ）です。

 

 

 

お鍋に入れて、かき混ぜつつ沸騰させるだけです。

 

 

 

そして7分間茹でた卵は氷水で一気に冷やします。

 

 

 

アイラップやジップロックなどの袋に、殻をむいた卵を入れ、

 

 

 

粗熱がとれたタレを袋に全部入れます。

 

 

 

 

できるだけ空気を抜いて、密封。

 

 

 

冷蔵庫で寝かして、味を染み込ませます。（1~3時間）

 

 

 

※

 

 

 

3時間経ったので、冷蔵庫から取り出しました。

 

 

 

今回は1時間経った頃に、卵の向きを変えて、満遍なくタレが染み込むようにしたので、けっこう上手に色が出たと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※

 

 

 

〈まとめ〉

ということで、今日は『白ごはん.com』さんのレシピで、半熟煮卵を作ってみました。

 

先日作った「はらぺこグリズリー」さんの「世界一美味しい煮卵」に比べると、タレの違いですか？今回の煮卵の方が短時間の寝かせタイムでしたね。

 

とりあえず、二つの美味しい煮卵レシピを習得しました。

 

カナコ氏も大満足だったので、餃子だけでなく、煮卵も色んなレシピをマスターしたいですね！！

 

 

白ごはん.comの半熟煮卵のレシピはこちら↓

 

白ごはん.comの YouTubeチャンネルはこちら↓

 

 

※

 

 

ちなみに我が家では、柳宗理のお鍋を使っております。

このお鍋、左右に注ぎ口があって扱いやすくておすすめです。

 

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カテゴリー：料理とおやつ