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長月 nagatsuki

日々のこと


2021.07.27
【長月のおうちごはん】印度カリー子さんのレシピでスパイスカレーを作りました。
コージ
コージ

どーもです!
コージです!

こんにちは〜
カナコです!

カナコ
カナコ

〈スパイスカレーの新たなレシピを習得しました!〉

スパイスカレーが手軽で美味しくてハマり中です。

今回は新たに「印度カリー子」さんの本を購入して、スパイスカレーを作ってみました。

エッセイまんが的な構成で、読みやすいです。

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調子に乗ってスパイスもでっかいサイズを購入!

左からクミン・コリアンダー・ターメリックの基本の3スパイス。

近くのスーパーになかったのでAmazonで購入。

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送料無料で注文日の翌日に届くの、ほんとに助かります。

さてさて、作り方ですが、詳しくは本を買って読んでいただければと思うのですが、ざっと画像で紹介しますね。

玉ねぎをしっかりと炒めます。

ちょっと焦げ目が付くくらいまで炒めました。

トマト缶と我が家のコージ菜園のミニトマトを投入。

スパイス三種も投入。

ここにお水、鳥肉を入れて

さらにヨーグルトも投入。

あとはフタをして煮込んで

完成です!!

玄米に盛り付けて、いただきま〜す!!

コージ
コージ

玉ねぎのうまみ、あとヨーグルトのおかげでコクも出てる気がする〜。お〜いし〜〜

ちなみに、僕がスパイスカレーに出会ったのは「エリックサウス」さんの「さば缶シンプルカレー」です。

↓ ↓ ↓

コージ
コージ

今後もいろんなスパイスカレーを食べてみますよ〜

〈まとめ〉

ということで、印度カリー子さんのレシピでスパイスカレーを作ってみました。

こちらのレシピ、玉ねぎを10分以上炒めるのが、ちょっと手間でした。

というのも、エリックサウスさんのレシピだと、玉ねぎをそんなに炒めないんですよね。

でもその分、深みのある味わいになってて、それはそれ、とても美味しかったです。

印度カリー子さんのレシピも、エリックサウスさんのレシピも覚えたので、次からは気分によって作り分けようと思います。

もしくは自分流にレシピを融合させたりしようかな。

スパイスカレー気になる方は、印度カリー子さんのレシピ本をご覧くださいね〜

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公式サイト

コージ
コージ

それではまた〜

カテゴリー:日々のこと,料理とおやつ