どーもです！
コージです！
こんにちは〜
カナコです！
〈スパイスカレーの新たなレシピを習得しました！〉
スパイスカレーが手軽で美味しくてハマり中です。
今回は新たに「印度カリー子」さんの本を購入して、スパイスカレーを作ってみました。
エッセイまんが的な構成で、読みやすいです。
調子に乗ってスパイスもでっかいサイズを購入！
左からクミン・コリアンダー・ターメリックの基本の3スパイス。
近くのスーパーになかったのでAmazonで購入。
送料無料で注文日の翌日に届くの、ほんとに助かります。
さてさて、作り方ですが、詳しくは本を買って読んでいただければと思うのですが、ざっと画像で紹介しますね。
玉ねぎをしっかりと炒めます。
ちょっと焦げ目が付くくらいまで炒めました。
トマト缶と我が家のコージ菜園のミニトマトを投入。
スパイス三種も投入。
ここにお水、鳥肉を入れて
さらにヨーグルトも投入。
あとはフタをして煮込んで
完成です！！
玄米に盛り付けて、いただきま〜す！！
玉ねぎのうまみ、あとヨーグルトのおかげでコクも出てる気がする〜。お〜いし〜〜
晩ごはんは、印度カリー子先生のレシピでスパイスカレーを。鳥もも肉、10分間強火で炒めた玉ねぎ、トマト缶、いつものスパイス3種（コリアンダー・クミン・ターメリック）、塩とヨーグルト。コクのあるスパイスカレー、食べ飽きない美味しさでした。満腹満腹。 #コージ飯 pic.twitter.com/BejTDjjkO4
— 長月books(ナガツキコージ)/主夫・妻デューサー (@nagatsuki_books) July 25, 2021
ちなみに、僕がスパイスカレーに出会ったのは「エリックサウス」さんの「さば缶シンプルカレー」です。
↓ ↓ ↓
今後もいろんなスパイスカレーを食べてみますよ〜
〈まとめ〉
ということで、印度カリー子さんのレシピでスパイスカレーを作ってみました。
こちらのレシピ、玉ねぎを10分以上炒めるのが、ちょっと手間でした。
というのも、エリックサウスさんのレシピだと、玉ねぎをそんなに炒めないんですよね。
でもその分、深みのある味わいになってて、それはそれ、とても美味しかったです。
印度カリー子さんのレシピも、エリックサウスさんのレシピも覚えたので、次からは気分によって作り分けようと思います。
もしくは自分流にレシピを融合させたりしようかな。
スパイスカレー気になる方は、印度カリー子さんのレシピ本をご覧くださいね〜
公式サイト
それではまた〜
カテゴリー：料理とおやつ