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どーもです!
コージです!
こんにちは〜
カナコです!
![カナコ](http://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2020/05/IMG_6154-500x500.jpg)
〈スパイスカレーの新たなレシピを習得しました!〉
スパイスカレーが手軽で美味しくてハマり中です。
今回は新たに「印度カリー子」さんの本を購入して、スパイスカレーを作ってみました。
![](https://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2021/07/DSC02009-1200x802.jpg)
エッセイまんが的な構成で、読みやすいです。
調子に乗ってスパイスもでっかいサイズを購入!
左からクミン・コリアンダー・ターメリックの基本の3スパイス。
![](https://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2021/07/DSC02012-1200x802.jpg)
近くのスーパーになかったのでAmazonで購入。
送料無料で注文日の翌日に届くの、ほんとに助かります。
さてさて、作り方ですが、詳しくは本を買って読んでいただければと思うのですが、ざっと画像で紹介しますね。
玉ねぎをしっかりと炒めます。
![](https://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2021/07/d131c4846852a0a0a3f6e669ea9c311f.jpg)
ちょっと焦げ目が付くくらいまで炒めました。
![](https://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2021/07/DSC02032-1200x802.jpg)
トマト缶と我が家のコージ菜園のミニトマトを投入。
![](https://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2021/07/DSC02033-1200x802.jpg)
スパイス三種も投入。
![](https://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2021/07/DSC02035-1200x802.jpg)
ここにお水、鳥肉を入れて
![](https://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2021/07/DSC02038-1200x802.jpg)
さらにヨーグルトも投入。
![](https://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2021/07/DSC02039-1200x802.jpg)
あとはフタをして煮込んで
![](https://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2021/07/DSC02041-1200x802.jpg)
完成です!!
![](https://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2021/07/DSC02050-1200x802.jpg)
玄米に盛り付けて、いただきま〜す!!
![コージ](http://nagatsuki.life/wp-content/uploads/2020/05/IMG_8659-500x500.jpg)
玉ねぎのうまみ、あとヨーグルトのおかげでコクも出てる気がする〜。お〜いし〜〜
晩ごはんは、印度カリー子先生のレシピでスパイスカレーを。鳥もも肉、10分間強火で炒めた玉ねぎ、トマト缶、いつものスパイス3種(コリアンダー・クミン・ターメリック)、塩とヨーグルト。コクのあるスパイスカレー、食べ飽きない美味しさでした。満腹満腹。 #コージ飯 pic.twitter.com/BejTDjjkO4
— 長月books(ナガツキコージ)/主夫・妻デューサー (@nagatsuki_books) July 25, 2021
ちなみに、僕がスパイスカレーに出会ったのは「エリックサウス」さんの「さば缶シンプルカレー」です。
↓ ↓ ↓
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今後もいろんなスパイスカレーを食べてみますよ〜
〈まとめ〉
ということで、印度カリー子さんのレシピでスパイスカレーを作ってみました。
こちらのレシピ、玉ねぎを10分以上炒めるのが、ちょっと手間でした。
というのも、エリックサウスさんのレシピだと、玉ねぎをそんなに炒めないんですよね。
でもその分、深みのある味わいになってて、それはそれ、とても美味しかったです。
印度カリー子さんのレシピも、エリックサウスさんのレシピも覚えたので、次からは気分によって作り分けようと思います。
もしくは自分流にレシピを融合させたりしようかな。
スパイスカレー気になる方は、印度カリー子さんのレシピ本をご覧くださいね〜
公式サイト
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それではまた〜
カテゴリー:料理とおやつ