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長月 nagatsuki

日々のこと


2020.05.17
【ギョザリング】『白ごはん.com』のレシピで餃子を作ってみました!

コージ
コージ
こんにちは〜。コージです!
こんにちは〜。カナコです!
カナコ
カナコ

 

 

さて、今日は『白ごはん.com』さんがTwitterで紹介していた餃子のレシピで、餃子を作ってみました!

 

 

ちなみにカナコ氏、レシピを探す時はいつも白ごはん.comのサイトを調べてるくらい、白ごはん.com好きです。

 

カナコ
カナコ
白ごはん.comの冨田さんのレシピは間違いなし!!
いつも最高だよ〜

 

 

カナコ
カナコ
白ごはん.comの公式サイトはこっちだよ〜↓

 

 

カナコ
カナコ
YouTubeチャンネルはこっちだよ〜↓

なんとチャンネル登録者数は12万人以上!!

コージ
コージ
ぶ、ぶっ飛び〜〜〜!!!(宮沢りえ風)

吹き出しのムダ使いでしたね。。。

 

 

 

 

 

 

↓ということで、元のツイートのこちらを参考に餃子作りを。

 

 

最近は餃子で失敗することもなくなったので、分量は適当になりがちだった僕ですが、今日はしっかりとレシピ通りに計量しました。

豚ひき肉125g、キャベツ300g、ニラ3束、しょうが10g。

 

 

 

 

お肉にしっかりと調味料を混ぜ合わせます。

醤油、酒、砂糖、塩、みそ、ごま油、にんにく。

 

 

 

 

↓それからニラ、しょうが、キャベツをしっかり混ぜて餡の完成。

 

キャベツ多めだなと思ったのですが、塩で水切りをしたらすごく小さくなり、しっかりとお肉となじみましたね。

 

 

 

 

餃子の皮に餡を包む方法もレシピに書かれているのですが、この包み方がすごく良くて2人とも上手に包めました。

 

コージ
コージ
皮に餡を乗せるんじゃなくて、餡を平らに敷く感じなんだね。
この包み方、すごくいい!
今までで1番上手に包めたと思う!!
カナコ
カナコ

(詳しくは白ごはん.comのサイトをご覧くださいね。)

 

 

包み終わった20個の餃子。きれいじゃないですか?

 

 

 

 

焼きに関しては、油を敷かずに餃子をフライパンに乗せて熱湯を入れる方式でした。

 

水分を飛ばして、最後に油をひと掛けします。

 

 

ジュ〜〜っていい音がしますよ〜。

 

 

 

 

↓焼き上がりがこちら。ばっちりです!!

 

 

 

 

↓羽もいい感じにできましたよ〜。

 

 

 

 

↓お昼ごはん完成の図。

餃子、スナップえんどうときゅうりとレタスのサラダ、玉子と豆腐のスープ、ノンアルコールビール。

 

最高に美味しい餃子タイムでした〜。満腹満腹。

 

 

 

 

 

ちなみに我が家のフライパンは白ごはん.comの冨田さんがおすすめしてたフライパンです。

 

コージ
コージ
以前のブログで、冨田さんのフライパンの記事を書きましたよ。ぜひご覧くださ〜い。
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さらに白ごはん.comといえば『だしブレンド』

カナコ
カナコ
我が家の常備だし『だしブレンド』
長月でも販売してたロングセラー商品で
これは本当におすすめだよ〜〜

 

 

 

 

そうそう、長月では2019年4月に冨田さんをお招きしてワークショップも開催しましたね。

コージ
コージ
午前の部も、午後の部もあっという間に満席。
大人気のワークショップでしたね〜

 

 

 

 

 

 

お昼ごはんのInstagramのライブ配信を、長月のIGTVとYouTubeチャンネルに残すことにしてみました。

 

カナコ
カナコ
コメント待ってるよ〜

長月のIGTV

IGTVだと残念ながら縦画面になってしまいます。。。

 

 

 

長月のYouTubeチャンネルだと横画面で見ることができますよ。

 

 

コージ
コージ
それではまた〜

 

 

 

カテゴリー:日々のこと,料理とおやつ