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長月 nagatsuki

日々のこと


2020.03.11
【ギョザリング】第0回ギョザリング・パーティー

こんにちは!

最近、餃子にはまっているコージです。

 

最近の焼き加減ベストの餃子はこちら↓

 

 

ちなみに初めての餃子はこちら↓

ぐちゃぐちゃですね…笑

 

 

カナコ氏、餃子が大好きでして、

ご飯を作ってくれるのであれば、ぜひ餃子を焼いて!

とのリクエストでして、餃子に絶賛チャレンジ中です。

 

 

昨日はお友達のティダティダ さん宅で、餃子パーティーをしてきました。

餃子好きの方、またギョザリングが待ち遠しい方に向けてご報告しますね。

 

ギョザリングとは「ギョウザ」と「ギャザリング」を組み合わせた造語です。

gathering(ギャザリング)とは、集まり・会合・集会って意味です。

 

僕の目標は、長月のお客さんや、カナコ氏ファンの方をお招きして、

学びの森で「青空ギョザリング」をすることです。

 

 

ティダティダさんの餃子ですが、具のバラエティが豊富でした。

僕は豚のひき肉とキャベツでしか作ったことがないのです。。。

 

今回使用した具は、豚肉、鶏肉、キャベツ、白菜、ニラ、舞茸、大葉、生姜、ニンニクなど。

お好み焼きと同じで、好きな具を入れればいいんだよ。とのこと。

 

特に感じたのは大葉さんのいい感じの存在感でした。

次、大葉を入れてみようと思いました。

 

 

昨日はわいわいお話ししながら、120個ほど包みました。

餃子の醍醐味は「みんなで餃子の皮に包む!」ですよね。

 

 

その後は餃子を焼かせたら各務原ナンバーワンの洋子さんに焼いてもらいました。

 

テフロンのフライパンに少しだけ油を引いて

強火のまま餃子を目一杯並べます。

 

その後にお湯をフライパンに5ミリほど深さまで投入。

 

フタをして蒸し焼きにします。

その後は焼き音が変わるまで待ちます。

 

ジュウジュウした音から、パチパチっとした音に変わってきたらもう完成。

 

フライパンにお皿を乗せて、ひっくり返します。

 

じゃ〜〜〜〜〜〜ん!

すごい!完璧な焼け具合!!

 

 

羽もバッチリです!↓

 

 

二回戦目はこちら↓

 

 

またまた今回も完璧!!↓

 

 

豚のひき肉も、鳥のひき肉も最高に美味しかったです!

 

具のチョイスや混ぜ方、包み方、焼き方。

と、ひと通り教わったので、自宅でも復習してみます。

 

 

目標の「青空ギョザリングin学びの森」に向けて

明日からも餃子作りに励みたいと思います!

 

 

 

過去の餃子作りについては、僕のTwitterにもあげています。

お時間あれば「#ギョザリング」を検索してみてくだいね。

 

 

それではまた〜。

カテゴリー:日々のこと,料理とおやつ