こんにちは！
最近、餃子にはまっているコージです。
最近の焼き加減ベストの餃子はこちら↓
ちなみに初めての餃子はこちら↓
ぐちゃぐちゃですね…笑
カナコ氏、餃子が大好きでして、
ご飯を作ってくれるのであれば、ぜひ餃子を焼いて！
とのリクエストでして、餃子に絶賛チャレンジ中です。
昨日はお友達のティダティダ さん宅で、餃子パーティーをしてきました。
餃子好きの方、またギョザリングが待ち遠しい方に向けてご報告しますね。
ギョザリングとは「ギョウザ」と「ギャザリング」を組み合わせた造語です。
gathering（ギャザリング）とは、集まり・会合・集会って意味です。
僕の目標は、長月のお客さんや、カナコ氏ファンの方をお招きして、
学びの森で「青空ギョザリング」をすることです。
ティダティダさんの餃子ですが、具のバラエティが豊富でした。
僕は豚のひき肉とキャベツでしか作ったことがないのです。。。
今回使用した具は、豚肉、鶏肉、キャベツ、白菜、ニラ、舞茸、大葉、生姜、ニンニクなど。
お好み焼きと同じで、好きな具を入れればいいんだよ。とのこと。
特に感じたのは大葉さんのいい感じの存在感でした。
次、大葉を入れてみようと思いました。
昨日はわいわいお話ししながら、120個ほど包みました。
餃子の醍醐味は「みんなで餃子の皮に包む！」ですよね。
その後は餃子を焼かせたら各務原ナンバーワンの洋子さんに焼いてもらいました。
テフロンのフライパンに少しだけ油を引いて
強火のまま餃子を目一杯並べます。
その後にお湯をフライパンに5ミリほど深さまで投入。
フタをして蒸し焼きにします。
その後は焼き音が変わるまで待ちます。
ジュウジュウした音から、パチパチっとした音に変わってきたらもう完成。
フライパンにお皿を乗せて、ひっくり返します。
じゃ〜〜〜〜〜〜ん！
すごい！完璧な焼け具合！！
羽もバッチリです！↓
二回戦目はこちら↓
またまた今回も完璧！！↓
豚のひき肉も、鳥のひき肉も最高に美味しかったです！
具のチョイスや混ぜ方、包み方、焼き方。
と、ひと通り教わったので、自宅でも復習してみます。
目標の「青空ギョザリングin学びの森」に向けて
明日からも餃子作りに励みたいと思います！
過去の餃子作りについては、僕のTwitterにもあげています。
お時間あれば「#ギョザリング」を検索してみてくだいね。
それではまた〜。
カテゴリー：料理とおやつ